【福井旅遊景點】米五味噌樂的做味噌體驗|美味有趣的味噌主題館

米五味噌樂

各項設施正實施暫停營業或縮短營業時間及變更服務項目,詳細請查詢官方網站。

目次

在米五味噌樂裡體驗製作美味的味噌

Komemama

米爸,這趟日本旅遊我想去可以體驗味噌的店「米五味噌樂」!

komepapa

??

Komemaru

除了吃,還有其他什麼方法可以體驗味噌嗎?

Lulu

到米五味噌樂的話,除了動手製作味噌之外,也可以參觀味噌工廠喔。

※手工味噌教室只在冬天開課。

Chu-bei

可以自己動手製作美味又健康的味噌對吧!

Komemama

那剛好對米丸和秋平的食育有幫助呢♪

komepapa

聽起來很有意思喔!那麼我們快去看看吧~

米五味噌樂是個怎樣的地方?

Komemaru

Lulu桑,「米五味噌樂」是個怎樣的地方呢?

Lulu

米五味噌樂是位於福井縣福井市的味噌主題館。

Chu-bei

這是一家擁有350年歷史的味噌老店喔♪

Komemama

店家的一樓是店鋪,二樓是咖啡廳耶♪

komepapa

Lulu啊,我聽說味噌很健康,不過是好在哪裡呢?

Chu-bei

聽說味噌有抑制膽固醇的效果喔♪

Lulu

好像也有抑制黑斑和雀斑生長的效果呢!

Komemama

那我要多吃一點了!

參觀繼承永平寺口味的味噌倉庫及工廠

Lulu

那麼我們就來參加〝參觀繼承永平寺口味的味噌倉庫及工廠〞吧♪

Komemaru

Lulu桑,什麼是〝永平寺的口味〞呢?

Lulu

永平寺位於福井縣,是擁有700年以上歷史的寺院。

Chu-bei

味噌曾經是寺院修行的僧侶極其珍貴的蛋白質來源!

Lulu

米五味噌樂是唯一繼承了永平寺口味的味噌店呢♪

komepapa

喔!這個味噌倉庫好有歷史喔!

Komemama

嗯~倉庫裡飄著味噌的香味呢♪

Komemaru

哇~有好多好大的木桶耶!

komepapa

就是在這些木桶中培養味噌的啊!

Lulu

善用福井縣的自然恩惠,就能做出美味的味噌對吧♪

體驗製作味噌球!…什麼是味噌球?

Lulu

接下來,去體驗製作味噌球吧♪

Komemaru

Lulu桑,什麼是〝味噌球〞呢?

komepapa

就是這個可愛的丸子嗎?感覺可以一口吃下去呢♪

Lulu

米爸,不能就那樣吃喔!

Lulu

味噌球是要放入碗裡再倒入熱水……你看!味噌湯就完成了!

Komemaru

哇~!味噌球溶化後,一瞬間就變成味噌湯了耶!

komepapa

裡面連湯料都有耶!

Komemama

這樣即使是忙碌的早晨或是午餐時間,也能輕鬆簡單地喝到味噌湯呢!

忍不住想拍照的味噌湯☆體驗製作味噌球

Lulu

那麼來〝體驗製作味噌球〞吧~♪

Chu-bei

體驗時間需要45分鐘,可以做6個味噌球。

Komemaru

先來選擇味噌湯的湯料吧♪

Komemama

高麗菜、紅蘿蔔、海帶、枸杞...咦!連杏仁都有耶!

komepapa

選完湯料之後,就把味噌搓圓……

Lulu

搓好味噌球之後,把想加的湯料加進去,或是放在上面就完成了♪

Komemaru

快看快看!這個味噌球我的臉好像喔!

komepapa

我做的是集結我喜愛的湯料的特製味噌球喔♪

Komemama

大家做的看起來都好好吃喔♪

米五味噌樂 咖啡廳的餐點有哪些?

Komemaru

做完味噌球後,我肚子好像也餓了耶!

Lulu

那麼去二樓的味噌咖啡廳「misola」吃午餐吧♪

Komemama

味噌咖啡廳值得推薦的餐點是〝misola la Lunch〞對吧♪

Komemaru

看起來好好吃喔~我要開動了!

komepapa

哇~!全部的餐點都使用了發酵食品耶♪

Lulu

也有五穀米飯和使用發酵食品的小菜碟耶呢~

Chu-bei

使用了味噌的醬料吃起來好香醇,真是滿足啊!

Komemama

每道看起來都很可愛又豐富,而且還很健康,真是令人開心啊♡

komepapa

使用了味噌的義式冰淇淋〝和風聖代〞看起來也很好吃耶!

Komemama

還是放在木桶裡,好可愛喔~♡味噌可以用在任何餐點上,真是太厲害了!

世界僅此一家的手工味噌教室

Komemama

終於可以體驗動手做味噌了。

Lulu

手工味噌體驗使用的材料和米五的味噌一樣。

komepapa

那這樣一定可以做出好吃的味噌囉♪

Komemama

首先是先將米麴和鹽混合對吧!

Komemaru

為什麼要和鹽混合呢?

Chu-bei

鹽具有為發酵時所需要的微生物們製造出良好的活動環境喔♪

komepapa

原來如此~!所以才會被當作儲糧放很久啊!

Lulu

接下來是放入煮過的大豆和需要的水量!

Komemama

然後就是努力攪拌到光滑為止。

Komemaru

等攪拌均勻之後,一邊把空氣擠壓出來、一邊裝填到桶子裡就完成了。

Chu-bei

當表面很平滑就表示製作完成囉♪

Lulu

今天做的味噌,到秋天就可以美味享用囉♡

komepapa

還要等9個月……好期待喔~♪

外帶米五味噌樂的義式冰淇淋

komepapa

努力體驗製作手工味噌後,肚子好像有點餓了耶……

Komemama

那去一樓的店鋪有賣外帶食物喔♡

Chu-bei

有使用了味噌的義式冰淇淋呢♪

Komemaru

香甜又帶有味噌的風味,真是好吃啊♡

komepapa

嗯~~!味噌可樂餅的味噌味恰到好處,好好吃喔!

Komemama

我要點熱甜酒釀來稍微休息一下囉♪

Lulu

我來選給Mana桑的伴手禮♪要選哪個味噌好呢……

Komemama

哇!選購味噌時還可以試吃和試聞味道耶!?

komepapa

我要去和味噌推薦員問問看,請人家幫忙挑選搭配餐點用的味噌。

Komemama

好主意!可以動手做又有得吃,還能參觀工廠,真是個開心的味噌體驗行程啊♪

≪米五味噌樂≫
地址:福井縣福井市春山2丁目25-1
營業時間:1F直營店 10:00~18:00、2F咖啡廳 11:00~14:00、14:00~17:00
公休日:1F直營店 每週三、盂蘭盆節、跨年期間(會臨時休息);2F咖啡廳 每週三,星期一為國定假日時,隔天的禮拜二休息
價格:世界獨一無二的手工味噌教室 4公斤成品・付味噌桶 3,800日圓

總結

到米五味噌樂製作〝味噌球〞,就能每天簡單輕鬆喝味噌湯,也能享受闔家製作味噌的樂趣。味噌讓大家與身邊的人關係更緊密,也可以從味噌獲取更多的營養。有機會請一定要到訪這個“味噌主題樂館”,和家人或朋友一起親身感受一下味噌的美味吧!

【由鄰近機場前往米五味噌樂的交通方式】
從福井機場花40分鐘搭乘電車及步行前往JR福井車站
再從JR福井車站花30分鐘搭乘巴士及步行前往米五味噌樂

撰文者:Yuko Matsushita
【照片提供】
米五味噌樂

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