【神奈川旅遊】到新橫濱拉麵博物館~品嚐人氣名店拉麵♪體驗復古日本風情

目次

到「拉博」嚐遍名店拉麵

Mana

今天要帶你們去「拉博」吃大家都超愛的拉麵喔~♪

Komemaru

耶!太好了!是說⋯「拉博」是什麼啊?

Chu-bei

「拉博」是新橫濱拉麵博物館的簡稱喔~這裡以「不需要搭飛機就可以吃到各地拉麵」的概念,引進了日本各地的知名拉麵、創立這間美食主題設施喔。裡頭充滿懷舊復古的氛圍、是極受歡迎的日本旅遊人氣景點。

Mana

說得沒錯!各店家有推出迷你版拉麵可以品嚐、可以邊逛邊吃~等不及了、我們趕快去吧!

【山形】赤湯辣味噌拉麵「龍上海」

赤湯辣味噌拉麵
Komemaru

哇~看起來也太好吃惹!中間這坨紅紅的是什麼啊?咳咳⋯

Mana

噢!米丸、不能一次把它全部溶進湯裡喔。那是龍上海拉麵最大的特色「辣味噌」,吃的時候要一點一點溶進湯、邊吃邊調整成自己喜歡的辣度喔。

komepapa

對於嗜辣的我來說、這辣度會讓人上癮!尤其是充滿嚼勁的平打麵體,更是這碗拉麵的靈魂是也♪

赤湯醬油拉麵
Chu-bei

每一球麵都經過細心揉打才有這樣的口感、份量也很夠呢。

Komemama

湯頭也很甘醇、太好喝了~

Mana

使用來自日本各地精心挑選的味噌,特調成獨家味噌醬、帶出更豐富的滋味喔。

【北海道】極品湯頭「利尻拉麵味樂」

Komemama

接下來這間店的本店,可是被收錄在2012及2017年必比登推介北海道特別版中喔♪

Chu-bei

利尻拉麵味樂的本店位在北海道北部離島-「利尻」、若從東京專程前往需要搭飛機與渡輪,總共要8小時喔!

Mana

而且本店的營業時間非常短、只有兩個半小時!本需大費周章才有幸品嘗的拉麵,感謝有新橫濱拉麵博物館,同樣的美味,在這裡就能吃到喔。

炙燒醬油拉麵
komepapa

有拉麵博物館真是太好了是也。這碗使用了大量特級利尻昆布的「炙燒醬油拉麵」,將所有的鮮美風味濃縮在其中、真是無可比擬的美味!

Komemama

由於店主的親戚專門捕撈昆布、所以能夠奢侈地使用如此多高級的利尻昆布啊。嗯~真是太好吃了♡

【東京】名店「淺草 來來軒」~拉博的限定美味

Mana

接著大有來頭的這間店,是最初引起日本拉麵風潮的超知名店喔。雖然本店已經在昭和51年停業、但在多方努力之下終於重新將支那SOBA、來來軒的末裔整合,並在新橫濱拉麵博物館營業喔。

Komemama

用了許多心思復刻大家喜愛的口味,這故事好浪漫、真是令人感動♡

拉麵
Chu-bei

為忠實呈現當時美味、選用的食材也都非常講究喔。選用台灣產的乾燥優質筍干、麵條還使用保有當年基因的小麥「里之空」所製作喔!

Komemaru

哇~這拉麵實在是太美味惹~♪

燒賣
Mana

麵體分為青竹打麵及機器製麵條,「淺草 來來軒」這麼珍貴又難得的拉麵,只有在新橫濱拉麵博物館可以吃到喔!順道一提,他們家的燒賣也是人氣品項喔!

【沖繩】使用在地原產豐富食材「琉球新麵 通堂」

通堂美味鹽味拉麵 新・ONNA口味、附蛋
Komemama

通堂的極細直麵搭配上甘甜的鹽味湯底,有種淡雅的美味呢!

komepapa

喔喔!使用沖繩食材製作的拉麵,與眾不同、吃起來別有一番風味呢!

Mana

說得沒錯、其實創立於2001年的通堂,當地原本沒有特色拉麵、是在新橫濱拉麵博物館的打造下誕生的喔。

Chu-bei

用小火將使用豬骨與肉類精華慢慢熬出,在清澈晶瑩的湯底、加入昆布與柴魚片等、以及鯡魚高湯,得到這黃金比例的和風高湯。

Komemaru

最引起我興趣的就是這些叉燒惹!

焦香黑醬油拉麵 、附蛋
Mana

那是沖繩傳統料理-鹽漬豬肉。將浸漬過鹽水的豬肉帶皮炙燒,搭配炸得香酥的焦蔥、鴨兒芹、蘿蔔苗、與沖繩原產的金桔,清爽香氣與和風湯底相輔相成。

Chu-bei

簡單用鹽及昆布調味的溏心蛋,連蛋白的部分都軟綿好入口、更是配料首選喔♪

【熊本】元祖熊本拉麵「小紫」(KOMURASAKI)

王樣拉麵
Komemama

哎呀!雖然是豚骨湯頭但我不小心全部喝完了、這湯非常溫潤好喝呢♪

Mana

如同米媽所說、這湯底雖然是豚骨高湯、但加入了雞骨高湯之後湯頭變得溫潤順口。招牌湯頭從昭和29年創立之初至今始終如一的美味,去除了雜質與多餘的油脂、很健康呢。

komepapa

這爽脆的豆芽菜也很美味是也!

特製叉燒W (雙倍)
Chu-bei

用獨家秘傳方法焙煎的蒜片香味刺激食慾,讓人口水直流。

Komemaru

我想要再來一碗!

Komemama

真是難得啊~但這濃醇中帶著清爽的湯頭、我完全可以理解米丸為什麼想再吃一碗呢♪

【福岡】深夜排隊名店「阿八拉麵」(HACCHAN)

拉麵
Komemaru

喔喔~這就是傳說中的超濃厚豚骨拉麵惹吧!

komepapa

濃縮了所有美味精華的湯底,搭配上平打麵體、口味真是絕妙是也!

Mana

「阿八拉麵」在九州拉麵中有超高知名度的博多拉麵專門店。且在1968年創業以來一直未開分店。還有許多客人在深夜特地搭乘計程車前往品嚐喔。

Chu-bei

儘管僅在21:00~深夜2:30營業、但是慕名前來的饕客依然駱驛不絕喔。

Komemama

雖然配料只有簡單的青蔥與叉燒、但是濃郁又讓人上癮的味道讓人念念不忘呢♪

超盛叉燒拉麵
Mana

對啊,為了煮出招牌湯頭,花費許多時間使用羽釜以大火熬煮,將豚骨內的骨髓、甚至骨頭都融進湯裡,這樣一碗純正濃郁的豚骨湯頭沒有臭味,讓人一試成主顧呢。

Chu-bei

也很推薦加上蒜泥與紅生姜品嚐,口味會有不同變化喔♪

體驗傳統拉麵製法「青竹手打麵」!

komepapa

呼~吃得好飽好滿足是也。

Mana

米爸、品嚐完這麼多拉麵之後,要不要來體驗親自做傳統的「青竹手打麵」呢!

Komemaru

耶咿!「青竹手打麵」是什麼啊?

Chu-bei

這是源自中國的傳統製麵技法,將體重施加在長長的竹竿上揉製並延展麵糰。這樣的過程能將空氣揉入麵團中,而製作出柔軟又富有彈性的麵體喔。

Mana

特別選用地球上最古老的作物-斯佩耳特小麥研磨的麵粉製作,斯佩耳特小麥香氣豐富又具有極高的營養價值、在現代也是即為受到矚目喔。

Komemama

從揉麵團開始從頭製作啊~

Komemaru

用長長的竹子去壓,麵團就會被揉開耶~!好有彈性、邊壓邊拉長好好玩喔♪

komepapa

用專業的大刀來切麵也是別有一番樂趣是也。讓大家看看我的手藝吧!

Chu-bei

大家自己做的拉麵可以選擇現場品嚐,或是帶回去當伴手禮喔。

Komemaru

我最喜歡自己做拉麵,真是太好玩惹!

≪拉麵製作體驗≫
體驗費用:4,000日圓
參加資格:小學4年級以上(小學1~3年級之孩童須由家長陪同)
※需預約

來拉博體驗70年前日本的復古風情

Mana

接著,我們去新橫濱拉麵博物館的地下樓去走走吧。

Komemaru

哇!這裡看起來好復古好可愛喔♪有種穿越時空來到古時候日本的感覺耶!

komepapa

洋溢著昭和氛圍的「喫茶店&小吃Kateko」好懷舊,讓我有種回到過去、好興奮的感覺是也。裡頭還有當時最推崇的人頭馬白蘭地呢!

Komemama

看到這盛裝布丁的銀器,讓人不禁感嘆時間流逝呢♪

Chu-bei

懷舊駄菓子零食店裡還有小時候喝的彈珠汽水跟棒棒冰喔!

Komemaru

大家快來~!地下二樓鶴龜公園的紙芝居開演了喔~!

Mana

看來大家都玩得很開心呢~到日本旅遊時,前往新橫濱拉麵博物館不僅有各種拉麵能夠品嚐、館內亦真實重現1950年代街景與文化。能夠體驗跳躍時空到1950年代日本的感覺喔♪

≪新橫濱拉麵博物館≫
地址:神奈川縣橫濱市港北區新橫濱2-14-21
入場費用:大人380日圓、小學~高中生100日圓
營業時間:平日11:00~21:00、週末假日10:30~21:00
休館日:元旦假期

總結

聚集全國知名拉麵店的新橫濱拉麵博物館,是一座好吃又好玩的博物館、是來日本旅遊不能錯過的景點。官方網頁有店家排隊現況更新、非常便利,有機會前來的話也不要忘了逛逛博物館商店,還能夠入手拉博限定的商品喔!

由鄰近機場前往新橫濱拉麵博物館的交通方式
由羽田機場第3航廈站搭乘空港線Airport急行列車~京急東神奈川站,約20分鐘
由JR東神奈川站搭乘橫濱線快速~JR新橫濱站約10分鐘
由JR新橫濱站徒步約5分鐘即抵達

撰文者:plena
【照片提供】
株式會社 新橫濱拉麵博物館

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為防止新冠肺炎感染擴大,各項設施正實施暫停營業或縮短營業時間及變更服務項目,請事先查詢資訊再行前往。

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