【福岡旅遊】介紹值得推薦的福岡拉麵名店!連不愛豬骨湯頭的人也OK的清淡拉麵都有喔!

目次

值得推薦的福岡拉麵名店之旅♪

TAKEーCHAN

呼~終於到了這趟日本旅遊的目的地–福岡了!松子桑,我們趕快去吃福岡拉麵吧♪

MATSUKO

說到福岡拉麵當屬豬骨湯頭對吧♪雖然有豐富的膠原蛋白的湯頭很好吃,不過喔不太喜歡豬骨的腥味,還有麵也太硬了……

Lulu

松子桑請放心,福岡也有盡量將豬骨獨特的味道壓下來、吃起來口味清淡的豚骨拉麵喔♪有些店還能選擇麵的軟硬度,可以選則福岡人最愛的“超硬麵”以外的麵喔!

MATSUKO

有這樣的豚骨拉麵嗎?那這樣的話連我也能盡情品嚐囉!

TAKEーCHAN

太好了,松子桑願意跟我一起去吃了♪那我們趕快出發來趟福岡拉麵之旅吧♡

博多一雙值得推薦的餐點是?

Lulu

從博多車站出來步行6分鐘,就來到了這家「博多一雙」。

TAKEーCHAN

店家營業到半夜12點,所以就算是晚上才到福岡也能來吃喔♪

MATSUKO

Lulu桑,博多一雙有哪個餐點值得推薦呢?

Lulu

推薦給第一次來的客人最基本的〝拉麵〞♪豬骨的香味很濃郁,口味也很濃醇,整碗都充滿了美味的精華喔♡

MATSUKO

〝拉麵〞就只有豚骨拉麵一種耶!不愧是豚骨拉麵的大本營♪嗯!?雖然味道很濃郁,不過好吃到筷子都停不下來耶!

TAKEーCHAN

真是能讓最愛豚骨拉麵的我也大飽口福的拉麵啊♡

MATSUKO

拉麵的細長麵條有點硬,不過口感滑順又很好咬喔~♪

Lulu

還有,加一點這個醃芥菜之後,能讓整個口味變得更棒喔!

博多一雙 人氣口碑的豚骨卡布奇諾

MATSUKO

Lulu桑博多一雙有個人氣口碑的〝豚骨卡布奇諾〞,這個指的是什麼意思呢?

Lulu

〝豚骨卡布奇諾〞指的是博多一雙的豚骨湯頭。這裡的湯頭只使用國產的豬骨熬製,將豬骨整個熬到爛之後,湯頭就會變得濃稠又有許多泡沫。

TAKEーCHAN

聽你這麼說,拉麵碗裡還真的像卡布奇諾咖啡一樣有好多泡沫耶!這個入口即化的叉燒肉真是太美味了!

MATSUKO

雖然湯頭很濃郁,不過喝完卻覺得很清爽耶♡我再加個麵好了(只有麵可以追加)♪

≪博多一雙博多車站東總店≫
地址:福岡縣福岡市博多區博多駅東3-1-6
營業時間:11:00~24:00(售完關門)
公休日:不定期休
價格:拉麵 750日圓

大砲拉麵每間店的口味都不同?

Lulu

從西鐵久留米車站步行9分鐘,就會來到這間「大砲拉麵總店」♪

TAKEーCHAN

Lulu桑,我聽說大砲拉麵的每間店口味都有點不同,這是真的嗎?

Lulu

是啊,這是因為每間店都堅持一種叫做‘召回’的手工製作方式。

MATSUKO

什麼是‘召回’呢?

Lulu

召回指的是店家自創業以來一直追加製作的傳統湯頭。其實每家店都會以創業當時的那鍋湯頭為底再加料製作湯頭,所以湯頭的大鍋從來都沒有空過。

MATSUKO

咦!是這樣啊!?那就是到現在還能品嚐到與創業當時相近的口味囉♪

TAKEーCHAN

那總店的話,還能品嚐到69年前創業時的湯頭耶!這真是太有意思了~♪

大砲拉麵總店值得推薦的餐點是?

MATSUKO

Lulu桑,第一次來的客人要點什麼拉麵好呢?

Lulu

招牌的〝拉麵〞或是〝古早味拉麵〞都很值得推薦喔♪〝古早味拉麵〞的特色是加了店家自製的豬油和豬油渣,能讓大家聯想到路邊攤的重口味喔♪

TAKEーCHAN

喔、好好吃喔!〝古早味拉麵〞的魅力可是讓喜歡豬油風味的人無法擋喔♪

MATSUKO

我點的〝拉麵〞就是最基本的豚骨拉麵♪嗯~這個口感也很溫和好吃耶~♡

Lulu

多層次的口感、美味又溫和♪原來這就是‘召回’口味的魅力啊!

大砲拉麵的速食麵哪裡有賣呢?

Lulu

大砲拉麵也有賣速食麵喲♪

TAKEーCHAN

真的嗎!?那我一定要買一些當伴手禮♪Lulu桑,哪裡有賣呢?

Lulu

大砲拉麵的速食麵在部分便利超商和超市都有販售。

推薦給沒時間的遊客上網購買♪

MATSUKO

可是我們還在旅行,可能沒什麼時間去找耶……。Lulu桑,可以上網購買嗎?

Lulu

可以上網購買喔!在大砲拉麵的官方網頁上有網路商店販售中♪

TAKEーCHAN

真的耶!上面的口碑說可以吃到和到店裡吃一樣的味道呢!我想買來當作這趟福岡拉麵之旅的伴手禮啊♪

≪大砲拉麵總店≫
地址:福岡縣久留米市通外町11-8
營業時間:10:30~21:00
公休日:元旦
價格:拉麵 680日圓、古早味拉麵 730日圓

拉麵暖暮的店在哪裡?

MATSUKO

從JR二日市車站步行3分鐘,就會來到「暖暮」。店內有L型的櫃台座位,也有桌椅座位和要脫鞋的座位,感覺可以很悠閒地用餐耶♡

TAKEーCHAN

暖暮在日本全國都有店鋪嗎?

Lulu

有啊,而且在美國和澳洲等地也有海外店鋪喔!

MATSUKO

這次是到總店來吃耶!我好期待喔~♪

值得推薦給初次到訪的暖暮餐點~♪

MATSUKO

Lulu桑,暖暮有什麼值得推薦的餐點嗎?

半熟水煮蛋拉麵
Lulu

第一次到訪的客人,推薦可以點〝半熟水煮蛋拉麵〞。暖暮的拉麵最大的特色是由店家自製熬煮、讓人不排斥豬骨特有腥味的新鮮豬骨湯頭。

MATSUKO

哇~♡好開心!那即使是不喜歡豬骨味道的人也能吃得很開心囉!

TAKEーCHAN

嗯~真得耶!很容易入口,讓人不會特別在意豬骨的特有腥味!真是值得推薦給所有人的拉麵啊♡

Lulu

講究食材和豬骨部位、只用鹼性水以大火熬煮後的湯頭,濃郁又爽口的口味就讓人不會那麼在意豬骨的特有腥味了♪

MATSUKO

哇~這麼濃郁又爽口的湯頭就算是每天吃也吃不膩呢♡豬骨的腥味也不重,不會在衣服或頭髮上留下味道,真是令人開心啊♡

到暖暮來必點的煎餃!

Lulu

松子桑,暖暮配餐中的煎餃也很好吃喔♡

MATSUKO

喔、那當然非吃不可喔!我看看,〝博多一口煎餃〞有分5個、8個、和12個,多點一點大家一起分吧♡

TAKEーCHAN

好呀♡來,松子桑先吃吃看吧♪

MATSUKO

我來吃吃看!我是第一次吃紅味噌口味的煎餃,肉汁這麼多真是好吃啊~♡

TAKEーCHAN

一口大小很方便吃,一下子就吃了好多喔!

拉麵
MATSUKO

吃了煎餃,讓我想再加麵了耶♪店員,請幫我加麵!

≪暖暮 總店≫
地址:福岡縣筑紫野市二日市中央2-8-5
營業時間:11:00~24:00
公休日:全年無休
價格:半熟水煮蛋拉麵830日圓、博多一口煎餃【5個】240日圓【8個】360日圓【12個】530日圓

一蘭的店舖在哪裡?

Lulu

從博多車站步行20分鐘,就會來到這間大樓的「一蘭總公司本店」。一蘭就是取得那個知名的‘味集中座位’專利的拉麵店對吧♪

MATSUKO

味集中座位?聽起還很厲害喔……

TAKEーCHAN

味集中座位指的就是將櫃檯座位隔間,讓客人只專注於拉麵的座位。

Lulu

原來是這樣啊!就連覺得拉麵店男客人很多所以卻步的女客人們,也可以來店自在用餐,因此頗受好評喔♪

MATSUKO

原來如此!那我也想坐坐看耶♪

一蘭的點餐方式是?

MATSUKO

找位子坐下來後,在這張紙上寫上喜歡的麵硬度和口味點餐對吧?

TAKEーCHAN

是的!寫完後按下桌上的按鈕,再將紙交到眼前的簾子後面♪

Lulu

一蘭為了提供最好吃的拉麵,有個做好的拉麵15秒之內要端上桌的‘15秒規定’。端上桌後就馬上吃吧!

MATSUKO

簾子後面突然就端出一碗拉麵來耶!?我要開動囉!

TAKEーCHAN

我的也來了!專心吃吧!

MATSUKO

哇~沒有豬骨的腥味,很容易入口呢♡

Lulu

一蘭是在豚骨拉麵正中間加上“辣味醬汁”的創始店,也請嚐嚐看醬料的味道喔(一蘭獨創的赤紅密製醬汁)!

MATSUKO

哇~好辣!不過加了之後更好吃了耶♡

追求美味的「釜醬汁豚骨湯拉麵」

Lulu

只在福岡縣內的「天神西通店」與「運河城博多店」限定販售的〝釜醬汁豚骨湯拉麵〞,也很值得推薦喔♪

MATSUKO

容器看起來很像便當盒耶!感覺真是特別啊~

Lulu

真得耶!湯裡面還加了製作〝釜煮燒豚肉〞的醬汁,讓湯頭有了更多層次的口感呢!

TAKEーCHAN

嗯!這個釜煮燒豚肉很多汁,沾上湯之後好好吃喔~

MATSUKO

真的耶!湯頭真美味~♡真是一碗讓人連最後一滴也不想放過的拉麵啊!

≪一蘭總公司本店≫
地址:福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2
營業時間:24小時
公休日:全年無休
價格:天然豚骨湯拉麵(創業以來)含稅980日圓、釜醬汁豚骨湯拉麵 含稅980日圓(※天神西通店與運河城博多店限定販售)

總結

福岡拉麵的特色是口味濃醇,但或許有些人不太能接受它的獨特香氣。除了這次介紹的店家之外,在福岡還有許多家味道不是那麼濃、口味較為清淡的豚骨拉麵。當然福岡最道地的口味還是比較濃郁的!到福岡旅遊時,請一定要來多品嚐幾家福岡的拉麵喔~

【從最近機場前往福岡縣的交通方式】
從福岡機場搭乘5分鐘左右的巴士前往博多車站
從北九州機場搭乘1小時15分鐘左右的巴士及電車前往博多車站(需轉乘一次)

撰文者:Yuko Matsushita
【照片提供】
株式會社 EVORISE
株式會社大砲
暖暮
株式會社一蘭

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