【愛媛旅遊】從海鮮到甜點!嚴選松山五大在地美食

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觀光都市・『松山』是在地美食的寶庫!

Lulu

大家好。這次要為大家介紹的是夏目漱石小說「少爺」的舞台的愛媛縣「松山」的推薦美食。

Lulu

松山市是擁有日本最古老的溫泉「道後溫泉」和「松山城」等許多旅遊景點的觀光都市。

Mana

許多地方很有看頭喔!

Lulu

沒錯!當然也不能錯過美食喔~
愛媛縣位處氣候溫和的瀨戶內海和宇和海,深受大自然的恩惠,所以有許多美味的在地美食。這次就讓我們為大家介紹一下,到了松山一定要去嚐嚐的超美味在地美食。

Mana

快點為大家介紹吧!

Lulu

好的!現在就開始。

香甜的松山靈魂美食『鍋燒烏龍麵』

Lulu

鍋燒烏龍麵」從以前就是松山的靈魂美食,一直深受在地人的喜愛。

Mana

鍋燒烏龍麵感覺比較適合在寒冷的冬天吃耶…

Lulu

在松山一整年都可以吃的到喔~
它的特色是在鋁製的餐具裡裝入香甜的湯頭和軟嫩的烏龍麵!

Mana

說到烏龍麵的話,香川縣很有名。松山的烏龍麵有什麼特征呢?

Lulu

隔壁香川縣的讚岐烏龍麵主打有嚼勁又彈牙的烏龍麵,愛媛的烏龍麵則是以軟軟的口感為賣點。

Mana

不說還真的不知道耶!同樣在四國居然也差這麼多。

Lulu

在松山有一間據說是鍋燒烏龍麵的創始店,就是這家創始於1947年的老店「アサヒ(ASAHI)」。

Lulu

在那個甜食算奢侈品的年代,現任當家老闆的曾祖父想出了這道菜單。

Mana

蠻久遠的呢。

Lulu

以牛肉、豆皮,和魚漿製品等食材加入香甜的湯頭中熬煮出,吃下去全身都可以感受到鮮甜味。

Mana

店家也還維持著古早懷舊的氣氛耶!

Lulu

長年來深受大家喜愛的傳統口味,來到這裡一定要去嚐嚐看喔!

≪アサヒ(ASAHI)≫
地址:愛媛縣松山市湊町3-10-11
營業時間:10:00~16:00(賣完休息)
公休日:每週二、週三(2020年4月起)
平均消費:~¥999 ※鍋燒烏龍麵 ¥600

盡情享受鮮美鯛魚的奢侈美食 『松山鯛魚飯』

Lulu

愛媛縣的代表食材–鯛魚,產量位居全國第一。在養分豐富的海洋所孕育出的鯛魚,油脂鮮甜美味。

Mana

全國第一好厲害哦。會做出來什麼樣的料理呢。

Lulu

愛媛縣的名產是使用鯛魚的在地料理「鯛魚飯」,不過其實根據地區一共有兩種「鯛魚飯」。

Mana

2種鯛魚飯?

Lulu

一種是以松山市為中心的中予‧東予地方的「松山鯛魚飯」,它的特色是整隻鯛魚放入土鍋中,加入湯底一起煮成的燉飯;另一種是宇和島市的南宇地方的「宇和島鯛魚飯」,是在飯上加上鯛魚生魚片和特製醬汁一起吃。

Mana

兩種看起來都好好吃喔~

Lulu

在「松山鯛魚飯 秋嘉(AKA)」可以品嚐到這兩種鯛魚飯喔!

Lulu

特別是「松山鯛魚飯」,每一鍋都是細心的用土鍋慢煮而成,蓬鬆的鯛魚肉配上美味滲透滿鍋的米飯,真是太好吃了!

Lulu

最後再淋上秋嘉出名的湯頭,就是店家推薦的茶泡飯吃法囉。

Mana

又能吃到鯛魚飯,又能吃到茶泡飯,太棒了!

Mana

套餐還會配上當季鮮蔬的天婦羅和生魚片,分量十足吃過的人都很滿足。

Lulu

松山市內的松山空中纜車商店街裡是總店,還有道後溫泉附近的道後分店。
來到這裡,一定要去比較看看這兩種當地知名美食的鯛魚飯喔!

≪松山鯛魚飯 秋嘉 總店≫
地址:愛媛縣松山市大街道3-5-1
營業時間:11:00~15:00、17:30~21:00
公休日:不定期休
平均消費:午餐¥1,000~¥1,999、晚餐¥2,000~¥2,999  
     ※松山鯛魚飯 天然鯛魚2,350日幣、秋嘉獨家料理1,840日幣

色彩豐富的松山名產 『五色素麵』

Lulu

自江戶時期起就吃的到松山名產之一–「五色素麵」。

Mana

五色?是哪五種顏色呢?

Lulu

麵如其名有茶色、綠色、紅色、黃色和白色等5種顏色的的素麵。
不使用人工色素,是用酸梅和抹茶等自然的色素來染色的喔!

Mana

混合了素材的素面,感覺很美味哦。

Lulu

色彩豐富的素麵真是賞心悅目啊!

Lulu

跟大家介紹的「鄉土料理 五志喜」是已創業380年歷史悠久的老店,在這裡可以品嚐各種愛媛的在地料理。據說店名的「五志喜」也是取自五色素麵。(註)

註:日語「五志喜」的發音是GOSHIKI,發音等同「五色」的發音GOSHIKI

Lulu

招牌菜單的「鯛魚素麵」,是道在大盤上擺上五色素麵和整隻熬煮鯛魚的愛媛在地料理,素麵可以沾著鯛魚的湯汁一起吃。

Mana

好豪華的料理喔!

Lulu

在愛媛,家裡有喜事的時候也準備這道料理喔!
另外店家也有販賣五色素麵。

Mana

好想買來當伴手禮喔!

≪鄉土料理 五志喜≫
地址:愛媛縣松山市三番町3-5-4
營業時間:週一至週五 11:00~13:30、17:00〜22:00
     週六假日 11:00~14:30、17:00〜21:00
公休日:不定期休
平均消費:午餐¥1,000~¥1,999、晚餐:¥2,000~¥2,999
     ※鯛魚素麵(整條魚) 1,800日幣

抹茶控必看!超人氣的『霧之森大福』

Lulu

這次來跟大家介紹一下抹茶做的超人氣甜點。

Mana

抹茶甜點!是什麼是什麼~
日本的抹茶在海內外都有許多粉絲對吧!

Lulu

就是這個!「霧之森菓子工房」的「霧之森大福」。

Lulu

霧之森菓子工房選用了愛媛縣特產的「新宮茶」,製作販賣了許多抹茶甜點,其中人氣最高的就是霧之森大福。

Mana

中間的奶油看上去真美味。

Lulu

以無農藥栽培法栽種出香氣濃郁的「新宮脇茶」,再嚴選使用了其中的「遮光抹茶」來製作的四層大福。

Mana

大福裡有四層?

Lulu

最中間是鮮奶油,第二層則是豆沙餡,包上抹茶外皮後再撒上抹茶粉,每一個都是純手工製作。

Mana

每一個都是手工製作,好佩服!

Lulu

抹茶的香氣加上甜而不膩的豆沙餡,鮮奶油在口中化開~

Lulu

小小的一口卻可以嚐到絕妙的組合,所以一口剛剛好。

Mana

推薦想買的遊客上午就趕快去買吧!

Lulu

因為是超人氣商品,有時中午就會賣完喔!要買的話就要乘早哦。

≪霧之森菓子工房 松山店≫
地址:愛媛縣松山市大街道3-3-1
營業時間:9:30~17:30
公休日:每個月第四個週一(逢假日照常營業)、12月31日~1月1日休息
平均消費:~¥999 ※霧之森大福 1盒(8個裝)1,188日幣、1個162日幣

說到愛媛,『橘子』當然是不可少的!一定要嚐嚐看柑橘甜點!

Lulu

說到愛媛你會想到什麼呢?

Mana

橘子!

Lulu

全國知名的愛媛「橘子」,年產量21萬噸位居全國首位。

Lulu

瀨戶內海溫暖的氣候,最適合栽種橘子,而且酸甜適中非常美味。愛媛栽種橘子的歷史已經超過100年,特別是栽種的品種也很多。

Lulu

10FACTORY」是一家自創柑橘加工品種類豐富的柑橘專賣店。

Mana

店內裝潢也很時髦耶!

Lulu

店裡還有內用區,推薦一定要嚐嚐看可以同時享受三種橘子汁的人氣商品–「3種果汁評比套餐」。

Mana

看起來全部都好好吃的樣子喔~!
全部都想試試看。

Lulu

100%無添加純果汁,可以品嚐到每一種果汁個別的特色喔!
其他還有果凍、果醬,和冰淇淋等愛媛橘子的商品。

Mana

品嘗後還可以買伴手禮哦。

Lulu

在愛媛有松山總店和道後分店,另外東京銀座也有分店。
有機會一定要去吃吃看喔!

≪10FACTORY 松山總店≫
地址:愛媛縣松山市大街道3-2-25
營業時間:10:00〜18:00
公休日:每週四
平均消費:~¥999 ※3種果汁評比套餐 Regular 500円、Premium700円

總結

大家覺得愛媛‧松山的嚴選當地五大美食如何呢?全國頂尖主廚都稱讚的鯛魚在地料理和柑橘甜點等,都是只有在這裡才嚐得到的魅力美食喔!如果要到松山來觀光旅遊,千萬不能錯過喔!


【各城市到愛媛‧松山的交通方式】
・東京 
飛機:羽田機場→松山機場→松山車站前(機場接駁巴士 松山機場線) 共計1小時35分鐘 
   成田機場→松山機場→松山車站前(機場接駁巴士 松山機場線) 共計1小時55分鐘  
鐵路:JR東京車站(新幹線NOZOMI)→JR岡山車站(特急SHIOKAZE)→JR松山車站 共計6小時

・大阪
飛機:伊丹機場→松山機場→松山車站前(機場接駁巴士 松山機場線) 共計1小時5分鐘
鐵路:JR新大阪車站(新幹線NOZOMI)→JR岡山車站(特急SHIOKAZE)→JR松山車站 共計3小時25分鐘

撰文者:Pani
【照片提供】
ASAHI
松山鯛魚飯 秋嘉總店
鄉土料理 五志喜
新宮村霧之森‧霧之高原
株式會社eight one

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