【德島旅遊】當地絕品美食五選! 推薦給情侶與女性的觀光地!

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食材的寶庫『德島』當地美食介紹!

Lulu

位於四國地區的德島縣,有著數不勝數的熱門觀光景點,像是夏季風物詩(富有季節情趣之事物)的阿波舞、魄力十足的鳴門漩渦、秘境—祖谷溪的祖谷蔓橋以及四國八十八箇所等。
當然必吃美食清單也很豐富!

Mana

真的是魅力滿點的地區呢!

Lulu

對吧!在海與山環繞的德島,因地利而有新鮮的海產和山產~
而這次向各位介紹使用豐富多樣食材的德島特有當地美食。

德島的靈魂美食!『德島拉麵』

Lulu

備受德島縣民所愛戴的「德島拉麵」,其特色為以濃厚的豚骨醬油高湯作為湯底,加上燉煮得甜中帶辣的豬五花,最後再配上生雞蛋。口味濃厚的湯底與豬五花,以溫醇的生雞蛋做調和簡直是絕佳組合!當地人還會再配上一碗白飯呢~

Mana

的確!感覺跟在吃壽喜燒一樣呢~

Lulu

縣內雖然開設許多家德島拉麵,但最有名的店家位於離德島站徒步約15分鐘的距離,名為「中華拉麵 猪谷本店」(中華そば いのたに本店)。是在德島拉麵界中王道般的存在。

Lulu

最推薦的是「中華そば 肉入中盛」(中華拉麵附上肉,中碗大小)別忘了點生雞蛋作為配料!

Mana

到了德島,絕對要吃到德島拉麵才能回家喔!

≪中華拉麵 猪谷本店≫(中華そば いのたに本店)
地址:德島縣德島市西大工町4-25
營業時間:10:30~17:00 (依當天販售情況隨之異動)
公休日:星期一
平均預算:~¥999

鳴門海峽孕育出的『鳴門鯛』 以及絕品拉麵!

Lulu

與海相鄰的德島縣有著種類繁多的海產!「鳴門鯛」生長於因鳴門漩渦而廣為眾人所知的鳴門海峽,因鳴門海峽的海流速度快,造就了鳴門鯛魚肉緊實,口感Q彈的特色。生魚片當然不用說是必點,其他還有鯛魚飯以及鹽燒等多種料理方式能讓大家享受鳴門鯛的美味。

Mana

不管是哪種都很好吃的樣子!
Lulu桑有沒有推薦的店家呢?

Lulu

這個嘛⋯⋯我推薦「堂之浦」的「鯛魚鹽味拉麵」!是配上脆脆的炸鯛魚皮的獨樹一幟的拉麵。
凝聚所有鯛魚美味的湯頭,是口味濃厚卻又清爽不膩的絕品!與細麵也很搭。

Lulu

最後,在剩下的湯裡可以試試加入另外點的一碗飯(稱為「替飯」,意指在日本吃拉麵剩下的湯裡加入的飯)。五穀米、起司跟湯頭的搭配,吃起來就像西式的燉飯一般的口味。

Mana

飯的量並不會很多,就算是食量小的朋友也一下就吃完了呢。

Lulu

縣內有「鳴門本店」、「北灘海鮮食堂店」、「德島站前店」、「德島大學前店」、「榮町店」等五家店舖。
逛到附近時,不妨造訪這些店舖喔!

≪堂之浦 鳴門本店≫
地址:德島縣鳴門市UCHINO海公園附近 ※詳細資訊請打電話(090-7620-3594)詢問
營業時間:11:00 ~ 14:00
公休日:星期天(若為連假則將在連假之最後一天休息)
平均預算:~¥999 ※鯛魚鹽味拉麵 660日圓 ※替飯 200日圓

德島的驕傲—凝聚一身美味的當地土雞『阿波尾雞』

Lulu

說到德島的風物詩,就會想到阿波舞吧!而因阿波舞而得名的德島代表性土雞則為「阿波尾雞」。
擁有適度嚼勁的肉質以及令人回味再三的美味為其特徵。越嚼越能嚐出暗藏其中的美味。

Mana

大家別忘了去品嚐看看!

Lulu

而我想介紹給Mana桑的店家則是—「帶骨阿波尾雞 一鴻」!最推的品項正如其店名—「帶骨阿波尾雞」!

Mana

似乎能夠充分體驗阿波尾雞的美味呢!

Lulu

以秘傳的17種辛香料以及調味料調製出的醬汁配上用特製的窯燒烤出的阿波尾雞,是一道外皮酥脆且內肉鮮嫩多汁的料理!
另外也可以享受到其他的德島鄉土料理噢。

≪帶骨阿波尾雞 一鴻 德島站前店≫
地址:德島市寺島本町東3-12-8
營業時間:17:00~24:00
公休日:全年無休
平均預算:¥3,000~¥3,999 ※帶骨阿波尾鶏 1,309日圓

德島代表性鄉土料理之一『祖谷蕎麥麵』

Lulu

四國地方雖以烏龍麵而出名,但其中的德島也有好吃的蕎麥麵!位於德島縣西部的秘境、祖谷(IYA)地區的「祖谷蕎麥麵」,為德島代表性美食之一。特色為其粗而短的麵條,讓人能直品嚐出其蕎麥麵的的風味。

Lulu

而想介紹給大家的店家是—「蕎麥麵店 祖谷美人」!能一邊眺望祖谷溪的美景一邊品嚐祖谷蕎麥麵。
提供的菜單中也名為「SHISHI 蕎麥麵」(ししそば)之絕品料理。是加入豬肉、山菜、竹筍、油炸豆皮、魚板、青蔥等食材的蕎麥湯麵。湯汁的清爽感中又帶著溫和的口味,令人回味再三。

Lulu

室外的座位還能品嚐「DEKOMAWASHI」(でこまわし)—以「鹽燒香魚」、蕎麥團子、蒟蒻等食材製作而成的串燒等料理,能同時享受祖谷的知名料理以及其美景。

Mana

真的是絕佳的景色!感覺為料理增添了更上一層樓的美味呢。

Lulu

離人氣觀光景點的蔓橋車程約5分鐘的這點也很加分。

Mana

走完行程後的午餐非屬祖谷蕎麥麵不可了吧!

≪蕎麥麵店 祖谷美人≫
地址:德島縣三好市西祖谷山村善德9-3
營業時間:8:00~17:00
公休日:全年無休
平均預算:¥1,000~¥1,999 ※SHISHI蕎麥麵 1,500日圓

甜食愛好者眾多的德島之當地驚人美食什錦燒『豆天玉』

Lulu

過去德島縣為製鹽業發達的一個地區,鹽雖隨處可見但砂糖卻非如此,稀少的砂糖被看待為貴重品而被慎重使用。而在現今人們還是喜歡在料理中增添甜口味,像是在散壽司中加入煮得甜甜的金時豆,或是在縣北部的鳴門也會在赤飯中加入芝麻砂糖等等。

Mana

的確很少見呢!

Lulu

而在甜食黨眾多的德島,居然還會在什錦燒中加入甜甜的金時豆呢!

Lulu

離德島站徒步10分鐘左右的「林家什錦燒」 是間創業以來已有60年的老店,這裡賣的什錦燒,與大阪燒以及廣島燒不同是有著Q彈卻蓬鬆的質地。此處的知名料理非「豆天玉」莫屬!

Mana

在什錦燒裡加入甜甜的金時豆啊⋯⋯真不知道嚐起來如何呢~

Lulu

從外觀看就像是普通的什錦燒,卻吃得出金時豆鬆軟的口感以及甜味,與甜中帶辣的醬汁十分相配,而蝦米天婦羅也是其中一個突出點。一開始雖然半信半疑,但吃過一次後就會成為它的俘虜!

≪林家什錦燒≫
地址:德島縣德島市南內町1-30-1
營業時間:11:00~20:00
公休日:星期天
平均預算:¥1,000~¥1,999 ※豆天玉 1,000日圓

總結

這次介紹的德島當地美食5選大家覺得如何呀?德島拉麵、鳴門鯛以及阿波尾雞等,使用德島當地食材且在別處品嚐不到的美食不勝枚舉!這次介紹到的店家大多在德島站的附近,十分地方便。大家別忘了造訪德島這個地區喔!

撰文者:Pani
【照片提供】
中華拉麵 猪谷本店
堂之浦 鳴門本店
帶骨阿波尾雞 一鴻 德島站前店
蕎麥麵店 祖谷美人
林家什錦燒

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