【高知旅遊】推薦高知在地美食4選

高知縣位於四國南部。
Mana桑，提到高知縣你會想到什麼呢？

沒錯！高知縣的氣候溫和，以南是太平洋，以北是四國山地，因為深受大自然的恩惠，所以也有很多新鮮豐富的食材。
還有許多其他地區吃不到的獨特美食喔～

這次就讓我們來介紹值得推薦的高知在地美食吧！
聽完保證一定會想去一趟高知喔！

說到高知的在地美食，當然少不了〝稻草燒烤鹽味鰹魚〞！稻草燒烤鹽味鰹魚是指先將鰹魚塊的表面用稻草烤過，在外熟內生的狀況下品嚐的料理。日本全國一般都是沾柚子醋來吃，不過在高知撒鹽吃才是主流。

鰹魚自古以來在高知縣就很受到歡迎，整個縣的鰹魚消費量位居全國第一，受歡迎的程度高到甚至還被指定為縣魚喔！

一整年都吃的到鰹魚喔！3～4月的初鰹和10月的迴游鰹更是肥美喔！

推薦到「明神丸」品嚐烤鰹魚，知名的〝稻草燒烤鹽味鰹魚〞全部都是等客人點餐之後才會現烤。

店家對鹽的要求也很高，使用的是高知縣黑潮町產的天日鹽，其他還有很配鰹魚料理的高知當地釀造的日本酒，和土佐土雞等眾多的高知美食。

在高知市內有三家店面，不論哪家都離路面電車站很近。
有機會一定要來好好享受高知必嚐美食喔！

高知至今仍留有路邊攤文化。每到夜晚，和高知市的歡樂街‧追手筋交叉的Green Road南北200公尺之內，就會有許多路邊攤出來擺攤。
代表路邊攤的餐點就是〝屋台餃子〞，在高知喝過酒後都會吃，是知名的在地料理之一。

是啊！最特別的是小巧皮薄的餃子煎的酥脆，裡面的餡加了許多的蔬菜，所以比一般的煎餃輕，再多的餃子也兩三下就吃光了♪

其中最有名的是創業於1970年的「屋台安兵衛」，它可是無論何時都高朋滿座的人氣店。
酥脆多汁的屋台餃子搭配啤酒最對味了，其他還有老口味的關東煮和拉麵也非常受到歡迎。

東京也有兩家姊妹店，有機會一定要去吃吃看喔！

接下來要介紹的是高知在地拉麵「鍋燒拉麵」。

沒錯！它的起源是從前須崎市的一家食堂外送拉麵時，因為怕拉麵涼掉而放在土鍋中，現今已成為深受當地人喜愛的高知靈魂美食了。

它的特色是在土鍋中加入以雞骨熬出的醬油雞湯，加入細麵、竹輪、蔥、蛋和雞肉一起燉煮。

推薦給大家的是創業於1972年的人氣老店「橋本食堂」，打開鍋蓋的那一刻，雞湯和醬油的香氣就隨之蒸氣撲鼻而來。
香甜的湯頭配白飯也很美味，很多人也會留點湯加白飯進去做成泡飯吃喔！

〝帽子麵包〞自60年前高知縣的麵包製造商永野旭堂本店開始製造、販賣起，至今已成為縣內幾乎所有的麵包店都會做的在地麵包。

據說本來是打算做菠蘿麵包，可是上面的酥皮忘記放，等到之後放上去烤就變成這樣像帽子的形狀了。
經過多次嘗試後，店家將原料改成蜂蜜蛋糕的原料，做成蜂蜜麵包販售，結果在客人之間卻漸漸地把它叫成了帽子麵包。

在帽子麵包起源的永野旭堂本店經營的「RING BELL」，可以享用元祖帽子麵包。溫和樸實的口味，帽子上鬆軟的麵包，帽沿的部分卻又是蜂蜜蛋糕原料製作出的酥脆口感。

有啊，有巧克力、紅豆、卡士達等，口味種類很豐富。
提早兩天前預約的話，還可以訂製能戴在頭上大小的帽子麵包喔！