【高知】高知のおすすめご当地グルメ4選

四国南部に位置する高知県。
マナさんは高知県といえば何が思い浮かびますか？

その通り！さらに高知県は気候も温暖で、南は太平洋、北は四国山地と自然に恵まれているので、新鮮な食材も豊富！
ほかの地域では食べられないユニークなグルメが充実しているんですよ~

今回は、その中でもおすすめの高知のご当地グルメをご紹介！
高知に行きたくなること間違いなしですよ。

高知のご当地グルメで外せないのは「鰹のたたき」！鰹のたたきは鰹の切り身の表面を藁であぶり、身の部分はレアのままでいただく料理。全国的にはポン酢で食べるのが一般的ですが、高知では塩が主流なんです。

鰹は古くから高知県で親しまれており、その消費量はなんと全国1位！高知県の県魚にも指定されているほどポピュラーな魚なんですよ。

1年を通して味わえますが、初鰹の3~4月と戻り鰹の10月は脂がのっていてとても美味しいですよ。

鰹のたたきでおすすめしたいお店が、「明神丸」！名物の「藁焼き鰹塩たたき」は全て注文を受けてからあぶっています。

塩にもこだわっていて、高知県黒潮町産の天日塩をかけていただきます。ほかにも鰹料理と相性抜群の高知の地酒や、地鶏の土佐ジローなど高知のおいしいグルメがたくさん！

店舗も高知市内に3店舗あり、どの店舗も路面電車の駅からすぐです。
ぜひ高知必食グルメを堪能してみてくださいね。

高知には今も屋台文化が残っていて、夜になると高知市の歓楽街・追手筋と交差するグリーンロードには南北約200ｍにわたって屋台が立ち並びます。
屋台の代表メニューが「屋台餃子」！高知ではお酒を飲んだ後のシメに食べられている、ローカルフードの一つです。

そうなんです！小ぶりで薄皮の餃子をパリパリに焼き揚げているところが特徴。中の餡も野菜がふんだんに使用されているので通常の餃子よりも軽く、いくつでも食べられちゃいますよ♪

その中でも有名なのが、こちらの1970年創業の「屋台安兵衛」！いつも多くのお客さんで賑わっている人気店です。
パリッとジューシーな屋台餃子はビールともピッタリ！昔ながらのおでん、らーめんも人気メニューです。

東京にも系列店が2店舗あるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

次は、高知のご当地ラーメン「鍋焼きラーメン」をご紹介します。

そうですよね！昔、須崎市の一軒の食堂がラーメンを出前するときに冷めないよう土鍋に入れたのが始まりなんですよ。今では、高知のソウルフードとして親しまれています。

鶏ガラベースのしょうゆ味のスープ、ストレート細麺、ちくわ、ネギ、卵、鶏肉を土鍋でグツグツと煮込むのが特徴です。

おすすめしたい人気店は、1972年創業の老舗店「橋本食堂」！蓋を開けると、鶏ガラスープとしょうゆの香りがあつあつの湯気とともに広がります。
旨みが強いスープはご飯ともよく合い、最後にご飯を入れて、雑炊風にして食べる方も多いそうですよ。

「ぼうしパン」は約60年以上前に高知県のパンメーカー永野旭堂本店が製造・販売をはじめ、今では県内のほとんどのパン屋で作られているご当地パンです。

もともとはメロンパンを作っていたときに、上のビスケット生地をのせ忘れて後からのせて焼いたところ、この帽子のような形になったのだそう。
試行錯誤を重ね、カステラ生地に変更してカステラパンとして販売。その後、だんだんとお客さんの間でぼうしパンと呼ばれるようになりました。

ぼうしパン発祥の永野旭堂本店が直営している「リンベル」では、元祖ぼうしパンをいただけます。やさしい素朴な味わいで、帽子の上の部分がフワフワのコッペパン生地、つばの部分がカステラ生地のサクサク食感です。

はい！チョコやあんこ、カスタードなど、バリエーションも豊富です。
前々日までに予約すれば、本当にかぶれる特大ぼうしパンも作ってくれるんですよ。