【福島旅遊】富有歷史的城下町・會津若松當地美食4選

位於福島縣西部的「會津若松」是在江戶時代作為會津藩的城下町而繁榮的歷史城鎮。現今也仍存在著「鶴城」、「會津武家宅邸」等與會津藩有淵源的名勝場所，以及明治、大正時期等復古建築並列之「七日町通」等歷史性觀光景點。

其他還包括已有1300年歷史的「東山溫泉」，如果願意走一點路的話還有「豬苗代湖」和「磐梯山」等自然景點！

旅行樂趣之一就是吃遍當地美食～！這次也幫大家整理好必吃清單！從傳統的鄉土料理到地方拉麵等、讓人垂涎三尺的絕品料理不勝枚舉！這次向各位介紹在會津若松嚴選的4種地方美食。

福島縣為全國數一數二的「蕎麥麵」產地，而在會津若松更是聚集了許多好吃的店家。這次向各位介紹的是—於1971年創業的名店「桐屋・權現亭」，可以在此品嘗到使用會津產的黑蕎麥自家製粉，香味撲鼻又Ｑ彈的手打蕎麥。

推薦的料理為「夢見蕎麥麵（水蕎麥）」，此料理獻上店家精心製作的十割蕎麥麵（100%蕎麥粉），食用時意外地不佐以醬汁以及調味料，而是搭配飯豐山的伏流水享用。

對吧！可以直接細嚐蕎麥麵原有的滋味，是只有在水質甜美的會津才能吃到的逸品。另外還能享用像是「KOZUYU」（使用乾燥後的海產物及蔬菜等之湯物，為會津鄉土料理）以及使用生產量為日本第一的特產品—朝鮮人蔘—的天婦羅等會津料理。

店內裝潢利用古民家的古建材，並使用名為會津塗的漆器之塗料，營造出沈著的氣氛。半圓形的桌子更是以製作會津釀酒時使用的酒桶蓋子加工而成。

接下來向大家介紹會津的傳統鄉土料理—「輪箱飯」（Wappa-meshi）。

輪箱所指的是用薄薄的木板折成圓狀的盒子，而在其中放入米飯，上頭盛裝季節食材拿去蒸煮而成的料理則稱為輪箱飯。

有有有！在「元祖輪箱飯 割烹・會津料理 田季野」可以享受到輪箱飯以及其他會津鄉土料理。而其中推薦的是盛著紅鮭以及鮭魚子的「鮭魚親子輪箱」。鬆軟的會津米配上輪箱的檜木的香氣簡直是絕配！

此處店舖的魅力之一為其建築物，為源自江戶時代的系澤陣屋搬遷復原後的建物，有其獨特的趣味並瀰漫穩重的氣氛。在享用美味料理的同時，也能用身心感受會津若松的歷史。

「醬汁炸豬排蓋飯」為會津的當地美食之一，是在熱騰騰的飯上，豪氣地盛裝細絲高麗菜以及吸收了醬汁精華的炸豬排的料理。

如果想吃醬汁炸豬排蓋飯的話絕不能錯過這家店！於1948年創業的老店「元祖燉煮醬汁炸豬排蓋飯 中島」！

雖然也有提供普通的醬汁豬排蓋飯，最推的品項還是如其店名—「元祖燉煮醬汁炸豬排丼蓋飯」，是在全國只有這裡才能品嚐到的原創菜單喔！

普通的豬排蓋飯用是一般常見的醬汁，而此道特別的料理則是將熬製時使用的特製醬汁與洋蔥及炸豬排一起燉煮，並在最後淋上一層蛋汁便大功告成。甜口味的溫和醬汁與炸豬排的精華在嘴裡擴散，絕對是會令人上癮的美味！

當然此處使用的食材也是經過店家嚴選，所選之豬肉為福島縣產的特產豬肉「健育美味豬」，而米飯則是使用會津產的KOSHIHIKARI，並且使用當天從市場購入的新鮮蔬菜。

福島的在地拉麵—「喜多方拉麵」！與札幌拉麵以及博多拉麵並列，為日本三大拉麵之一。

喜多方拉麵最大的特徵為其粗粗的平打中華麵。又有平打熟成多加水麵之稱，是使用飯豐山系的地下水，充分吸收水分後加以熟成的麵條。

推薦的店家是—「來夢 會津若松站前店」！離會津若松站步行五分鐘即可到達，在旅遊的空擋若肚子餓起來的時候來這裡實在是再適合不過了！此處人氣第一的料理為「喜多方叉燒麵 加半熟玉子」。這裡的熟成叉燒入口即化，而花了兩天熟成的麵條也帶有滑順有嚼勁的口感，與醬油湯底簡直絕配！