【青森旅遊】青森市推薦的超美味在地美食4選

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超美味美食的寶庫!介紹種類豐富的青森名產美食

Lulu

青森縣位於本州的最北端,而青森市就位於縣內的中心地區。環繞在八甲田連峰和陸奧灣等雄壯的大自然之下,可以享受四季分明的景觀和滑雪場等娛樂設施。

Mana

代表日本的火祭「青森睡魔祭」和日本最大規模的繩文時代聚落遺跡「三內丸山遺跡」等也很有名喔!

Mana

Lulu桑,青森市有什麼在地美食嗎?

Lulu

身受大自然恩澤的青森市,不管是新鮮的海鮮還是山珍美食都很豐富,有許多使用當地海產的在地料理和有趣的當地小吃等美食。
這次就來介紹到訪青森市一定要品嚐的4種美食。

集結了青森美味的名產『元祖 青森自選海鮮蓋飯』

Lulu

青森市民的廚房「青森魚菜中心(古川市場)」,擁有多家青森在地的新鮮魚貨、家常菜和特產品店家。

Lulu

在這裡可以品嚐到的名產美食是〝元祖 青森自選海鮮蓋飯〞,正如其名就是在市場內挑選喜歡的食材放在飯上,製作自己專屬的蓋飯。

Mana

可以製作自己喜歡的蓋飯,好奢侈的感覺喔♪

Lulu

首先,先到案內所購買餐券;接著,拿餐券去換蓋飯的白飯。

Lulu

準備好蓋飯的白飯,接下來就是去尋找食材了!一邊選擇喜歡的店拿餐券交換食材,一邊把食材堆疊在飯上。

Mana

有哪些食材可以選呢?

Lulu

從青森名產的陸奧灣扇貝、鮪魚等海鮮,到肉類、味噌湯、醬菜等什麼都可以選喔~

Mana

有魚有肉,一早就這麼奢侈喔~

Lulu

選肉的話,店家還會將肉新鮮現烤放在飯上;如果還想裝更多食材的話,也可以追加購買餐券。

Mana

現烤的肉真是太美味了!
市場一早就開了,剛好可以到這裡吃早飯喔!

≪青森魚菜中心≫
地址:青森縣青森市古川1-11-16
營業時間:5:00左右~18:00左右 【自選海鮮蓋飯販賣時間】7:00~16:00※根據店家營業時間會不同
公休日:每週二
平均預算:1,000日幣~1,999日幣 ※餐券10張一組1,500日幣、5張一組750日幣

青森市民的靈魂美食『味噌咖哩牛奶拉麵』

Lulu

有聽過青森的在地拉麵〝味噌咖哩牛奶拉麵〞嗎?

Mana

味噌和咖哩和牛奶?還有拉麵?…

Lulu

沒錯,就是由味噌和咖哩加上牛奶和奶油的溫和口感所結合出的有趣拉麵。1970年代在國高中生之間曾流行吃各種搭配組合的拉麵,味噌咖哩牛奶拉麵就是從中誕生的口味之一。

Mana

從以前就一直深受青森市民的喜愛耶!

Lulu

目前青森市內有五家店可以品嚐到味噌咖哩牛奶拉麵,這次就要跟大家介紹其中一間的「札幌館」!

Lulu

這間店是創始店「味之札幌 總店」的創始人(故 佐藤清)開的第三家分店。

Mana

明明在青森店明確是札幌…!?

Lulu

因為創始人出身於北海道,所以便以此為店名。乳黃色的湯頭,加上味噌的濃郁和咖哩的香料,搭配牛奶和奶油的溫和口感,真是絕妙組合啊!和油麵也是配合的相得益彰。

Lulu

剛吃第一口可能會有點震驚,但多吃幾口後簡直是欲罷不能啊!

Mana

剛聽到拉麵的名字可能會有點震驚,不過味噌的風味和咖哩的辣味,加上牛奶和奶油的溫和口感,只要吃過一口一定馬上就會被它圈粉。

≪札幌館≫
地址:青森縣青森市石江岡部56-3
營業時間:11:00~21:25(最後點餐時間)
公休日:每月第一週和第三週的週一
平均預算:~999日幣 ※味噌咖哩牛奶拉麵 870日幣

整碗都是鱈魚和蔬菜的美味! 『じゃっぱ汁(Jappajiru)』

Lulu

接下來要介紹的是〝じゃっぱ汁(Jappajiru)〞

Lulu

じゃっぱ汁(Jappajiru)〞是用代表青森冬季的漁產‧鱈魚的帶骨魚身,加入白蘿蔔和白菜等蔬菜、鹽和味噌燉煮,是青森知名的在地料理之一。

Mana

鱈魚的帶骨魚身被稱為〝じゃっぱ(Jappa)〞,鱈魚、蔬菜、味噌等食材也很健康耶!

Lulu

營養價值高,是家家戶戶冬天一定會煮的料理。

Lulu

Michinoku Cuisine Nishimura ASPAM Store」是位於外觀有個醒目大三角型建築的青森縣觀光物產館ASPAM10樓的人氣店家。

Mana

可以看到海,視野真棒啊!

Lulu

這裡有海景座位,可以一邊欣賞陸奧灣的美景,一邊享受青森的美食,頗受好評喔!天氣好的時候還可以看得到北海道。

Lulu

這裡的じゃっぱ汁(Jappajiru)的湯頭是味噌口味。
照片上的〝繩文定食〞是一口氣可以品嚐到じゃっぱ汁(Jappajiru)、烤味噌扇貝、がっくら漬(Gakkura dzuke)等在地料理的人氣套餐。

Mana

好豪華的套餐喔!じゃっぱ汁(Jappajiru)飽含了鱈魚和蔬菜的甘甜,吃起來口感溫和又美味~。
大家一定要來嚐嚐看喔!

≪Michinoku Cuisine Nishimura ASPAM Store≫
地址:青森縣青森市安方1丁目1-40 青森縣觀光物產館ASPAM內10樓
營業時間:午餐11:00~15:30、晚餐(4月~10月)17:00~21:00、(11月~3月) 16:30~20:00
公休日:不定時休(以ASPAM的休館日為準)
平均預算:午餐1,000日幣~1,999日幣 晚餐2,000日幣~2,999日幣  ※じゃっぱ汁(Jappajiru)740日幣 ※繩文定食 2,200日幣

青森的家鄉口味『烤味噌扇貝』

Lulu

說到青森就想到出了名的鮪魚,其實除了鮪魚之外,扇貝也是名產喔!這次就來介紹使用扇貝的在地料理吧~

Mana

有什麼呢?真令人好奇。

Lulu

就是〝烤味噌扇貝〞啊

Lulu

烤味噌扇貝〞是用扇貝的大殼代替鍋子,加入湯底、扇貝、當季鮮蔬、味噌、蛋汁熬煮,是代表青森的在地料理之一,一般家庭也吃的到喔!

Mana

真的是青森縣民的家鄉口味耶!

Lulu

青森鄉土料理OSANAI」是可以享受平價新鮮海產料理的人氣名店,一樓是定食屋,二樓則是居酒屋。

Lulu

最推薦店裡的〝烤味噌扇貝套餐〞,有很多Q彈的扇貝,加入蛋和味噌搭配出溫和的絕妙好滋味,非常下飯。
上面還擺了海膽,真是奢侈的一道料理啊。

Mana

扇貝和海膽~沒有比這更奢侈的了
可以好好感受到扇貝的美味,看起來真的很好吃耶~!

Lulu

加250日幣還可以把味噌湯換成青森名產的〝けの汁(Kenojiru)〞喔!

Mana

話說,〝けの汁(Kenojiru)〞是什麼樣的料理呢?

Lulu

除了有白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡等根莖蔬菜類之外,還有放入蜂斗菜和蕨菜等山菜,再加入切碎的豆皮和豆腐燉煮,最後加入味噌和醬油調味,就是青森的在地料理了。

Mana

烤味噌扇貝套餐、けの汁(Kenojiru)…真是可以享盡青森名產的套餐啊!

Lulu

從青森車站步行兩分鐘就可以抵達的好地方,又可以輕鬆地享受新鮮海產,有機會大家一定要去喔!

≪青森鄉土料理OSANAI≫
地址:青森縣青森市新町1-1-17
營業時間:午餐8:00~14:00、晚餐16:00~20:00
公休日:每週一(※逢假日改隔天休息)
平均預算:午餐500日幣~1,999日幣、晚餐500日幣~1,999日幣 ※烤味噌扇貝套餐 1,100日幣

總結

大家覺得青森市的超美味在地美食4選如何呢?新鮮海產和有趣的拉麵等,都是在青森才吃得到的魅力美食。到青森觀光旅遊請一定要來品嚐看看喔!

【各大都市前往青森市的交通方式】
・東京 
國內線:羽田機場→青森機場 約1小時15分鐘 
鐵路:JR東京車站(東北新幹線HAYABUSA)→新青森車站 約3小時・

北海道
國內線:新千歲機場→青森機場 約50分鐘
鐵路:JR札幌車站(特急SUPER北斗)→JR新函館北斗車站(北海道新幹線HAYABUSA)→新青森車站 約4小時30分鐘

撰文者:Pani
【照片提供】
Nokkedon Co.,Ltd.
札幌館
Michinoku Cuisine Nishimura ASPAM Store
青森鄉土料理OSANAI

為防止新冠肺炎感染擴大,各項設施正實施暫停營業或縮短營業時間及變更服務項目,請事先查詢資訊再行前往。

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