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【青森旅遊】青森市推薦的超美味在地美食4選
超美味美食的寶庫!介紹種類豐富的青森名產美食
青森縣位於本州的最北端,而青森市就位於縣內的中心地區。環繞在八甲田連峰和陸奧灣等雄壯的大自然之下,可以享受四季分明的景觀和滑雪場等娛樂設施。
代表日本的火祭「青森睡魔祭」和日本最大規模的繩文時代聚落遺跡「三內丸山遺跡」等也很有名喔!
Lulu桑,青森市有什麼在地美食嗎?
身受大自然恩澤的青森市,不管是新鮮的海鮮還是山珍美食都很豐富,有許多使用當地海產的在地料理和有趣的當地小吃等美食。
這次就來介紹到訪青森市一定要品嚐的4種美食。
集結了青森美味的名產『元祖 青森自選海鮮蓋飯』
青森市民的廚房「青森魚菜中心(古川市場)」,擁有多家青森在地的新鮮魚貨、家常菜和特產品店家。
在這裡可以品嚐到的名產美食是〝元祖 青森自選海鮮蓋飯〞,正如其名就是在市場內挑選喜歡的食材放在飯上,製作自己專屬的蓋飯。
可以製作自己喜歡的蓋飯,好奢侈的感覺喔♪
首先,先到案內所購買餐券;接著,拿餐券去換蓋飯的白飯。
準備好蓋飯的白飯,接下來就是去尋找食材了!一邊選擇喜歡的店拿餐券交換食材,一邊把食材堆疊在飯上。
有哪些食材可以選呢?
從青森名產的陸奧灣扇貝、鮪魚等海鮮,到肉類、味噌湯、醬菜等什麼都可以選喔~
有魚有肉,一早就這麼奢侈喔~
選肉的話,店家還會將肉新鮮現烤放在飯上;如果還想裝更多食材的話,也可以追加購買餐券。
現烤的肉真是太美味了!
市場一早就開了,剛好可以到這裡吃早飯喔!
青森市民的靈魂美食『味噌咖哩牛奶拉麵』
有聽過青森的在地拉麵〝味噌咖哩牛奶拉麵〞嗎?
味噌和咖哩和牛奶?還有拉麵?…
沒錯,就是由味噌和咖哩加上牛奶和奶油的溫和口感所結合出的有趣拉麵。1970年代在國高中生之間曾流行吃各種搭配組合的拉麵,味噌咖哩牛奶拉麵就是從中誕生的口味之一。
從以前就一直深受青森市民的喜愛耶!
目前青森市內有五家店可以品嚐到味噌咖哩牛奶拉麵,這次就要跟大家介紹其中一間的「札幌館」!
這間店是創始店「味之札幌 總店」的創始人(故 佐藤清)開的第三家分店。
明明在青森店明確是札幌…!?
因為創始人出身於北海道,所以便以此為店名。乳黃色的湯頭,加上味噌的濃郁和咖哩的香料,搭配牛奶和奶油的溫和口感,真是絕妙組合啊!和油麵也是配合的相得益彰。
剛吃第一口可能會有點震驚,但多吃幾口後簡直是欲罷不能啊!
剛聽到拉麵的名字可能會有點震驚,不過味噌的風味和咖哩的辣味,加上牛奶和奶油的溫和口感,只要吃過一口一定馬上就會被它圈粉。
整碗都是鱈魚和蔬菜的美味! 『じゃっぱ汁(Jappajiru)』
接下來要介紹的是〝じゃっぱ汁(Jappajiru)〞
〝じゃっぱ汁(Jappajiru)〞是用代表青森冬季的漁產‧鱈魚的帶骨魚身,加入白蘿蔔和白菜等蔬菜、鹽和味噌燉煮,是青森知名的在地料理之一。
鱈魚的帶骨魚身被稱為〝じゃっぱ(Jappa)〞,鱈魚、蔬菜、味噌等食材也很健康耶!
營養價值高,是家家戶戶冬天一定會煮的料理。
「Michinoku Cuisine Nishimura ASPAM Store」是位於外觀有個醒目大三角型建築的青森縣觀光物產館ASPAM10樓的人氣店家。
可以看到海,視野真棒啊!
這裡有海景座位,可以一邊欣賞陸奧灣的美景,一邊享受青森的美食,頗受好評喔!天氣好的時候還可以看得到北海道。
這裡的じゃっぱ汁(Jappajiru)的湯頭是味噌口味。
照片上的〝繩文定食〞是一口氣可以品嚐到じゃっぱ汁(Jappajiru)、烤味噌扇貝、がっくら漬(Gakkura dzuke)等在地料理的人氣套餐。
好豪華的套餐喔!じゃっぱ汁(Jappajiru)飽含了鱈魚和蔬菜的甘甜,吃起來口感溫和又美味~。
大家一定要來嚐嚐看喔!
青森的家鄉口味『烤味噌扇貝』
說到青森就想到出了名的鮪魚,其實除了鮪魚之外,扇貝也是名產喔!這次就來介紹使用扇貝的在地料理吧~
有什麼呢?真令人好奇。
就是〝烤味噌扇貝〞啊
〝烤味噌扇貝〞是用扇貝的大殼代替鍋子,加入湯底、扇貝、當季鮮蔬、味噌、蛋汁熬煮,是代表青森的在地料理之一,一般家庭也吃的到喔!
真的是青森縣民的家鄉口味耶!
「青森鄉土料理OSANAI」是可以享受平價新鮮海產料理的人氣名店,一樓是定食屋,二樓則是居酒屋。
最推薦店裡的〝烤味噌扇貝套餐〞,有很多Q彈的扇貝,加入蛋和味噌搭配出溫和的絕妙好滋味,非常下飯。
上面還擺了海膽,真是奢侈的一道料理啊。
扇貝和海膽~沒有比這更奢侈的了
可以好好感受到扇貝的美味,看起來真的很好吃耶~!
加250日幣還可以把味噌湯換成青森名產的〝けの汁(Kenojiru)〞喔!
話說,〝けの汁(Kenojiru)〞是什麼樣的料理呢?
除了有白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡等根莖蔬菜類之外,還有放入蜂斗菜和蕨菜等山菜,再加入切碎的豆皮和豆腐燉煮,最後加入味噌和醬油調味,就是青森的在地料理了。
烤味噌扇貝套餐、けの汁(Kenojiru)…真是可以享盡青森名產的套餐啊!
從青森車站步行兩分鐘就可以抵達的好地方,又可以輕鬆地享受新鮮海產,有機會大家一定要去喔!
總結
大家覺得青森市的超美味在地美食4選如何呢?新鮮海產和有趣的拉麵等,都是在青森才吃得到的魅力美食。到青森觀光旅遊請一定要來品嚐看看喔!
【各大都市前往青森市的交通方式】
・東京
國內線:羽田機場→青森機場 約1小時15分鐘
鐵路:JR東京車站(東北新幹線HAYABUSA)→新青森車站 約3小時・
北海道
國內線:新千歲機場→青森機場 約50分鐘
鐵路:JR札幌車站(特急SUPER北斗)→JR新函館北斗車站(北海道新幹線HAYABUSA)→新青森車站 約4小時30分鐘